茹でスペアリブ
2020年3月18日
スペアリブがお求めやすい価格だったので三本買ってみました。
グラム当たり100円をかなり切っていたので、これはお得なんじゃないかと買ってみました。グラム当たりって100グラムが単位です。
グラム当たり100円を切って80円代だったんだけど、よく考えたら骨って結構重いよね。だから肉量にすると100円は軽く超えていると思うから、そんなに安かったわけでもなさそうだね。
それじゃあ茹でるだけの豚のスペアリブ調理行ってみよう！
三本の豚スペアリブです。
さあ茹でて行きましょう。
紅茶も色づけ香りづけに入れちゃいます。
肉の臭みをとるためにニンニクを入れます。
本当は生のニンニクひとかけぐらい入れるのが良い。
生姜も出来れば生生姜をスライスして二三枚入れるがよい。
クズ野菜があればなんでも入れちゃおう。
1時間から2時間煮るとこんな感じになってきます。
ここで湯で零し、新たに水を足してもう一度に煮ても良い。煮過ぎると、本当にほろほろと肉が崩れちゃうよ。
で、最後は動画で紹介です。
和がらしやマスタードを浸けて食べても美味しいと思います。野菜と組み合わせて盛り込んで美味しくいただいてください。
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